Tiramisù alla zucca

dello chef Endriu De Coste

Ingredienti per 4 porzioni:
Polpa di zucca – 100 gr
Mascarpone – 180 gr
Colla di pesce – 4 gr
Panna – 150gr
Biscotti savoiardi – 20
Zucchero a velo – 50 gr

  • Ridurre la zucca in una purea quando è ancora calda e unirla alla colla;
  • quando sarà freddato aggiungere il mascarpone e la panna;
  • mettere il composto in uno stampino e completarlo con i savoiardi sbriciolati e con un po’ di burro fuso;
  • riporre in frigo per alcune ore