Flan di ricotta e cioccolato bianco

dello chef Endriu De Coste

Ingredienti per 4 porzioni:
Ricotta – 200g
Uova  – 3
Zucchero – 80g
Burro – 30g
Cioccolato bianco – 80g
Farina – 50g

  • montare le uova con lo zucchero;
  • unire alle uova e allo zuccherto il burro e il cioccolato fuso
  • incorporare quindi la ricotta e poi la farina.
  • far riposare in frigo per una 30’
  • infornare a 200° per 10’/15’